某天工作結束之後
越南的同事揪我一起晚餐
前往試試越南的"羊肉爐"
我一直覺得，在國外生活
就是要試試當地的東西！
剛好有這個機會，又怎能錯過？
好熱鬧的店！
據同事說這種類似熱炒類的店
在越南很普遍，也很受歡迎
就是俗又大碗的高CP值
而且不難發現...
在越南很多當地的店很愛用霓虹燈裝潢
尤其是用正紅、正黃、正藍、正綠
遠遠就能看到霓虹閃爍
這間店的天花板，是可以敞開的遮雨棚
我們當天去用餐的時候天氣不錯
所以上頭的遮雨棚收起，成了半露天的吃飯環境
還好已鄰近越南雨季(5月~10月)的末端
一年如夏的南越，當天傍晚有涼風習習
一進店門口，就能看見宰好的鮮羊肉
像是肉舖直接開在店裡一樣
果然是熱炒店氛圍！好多客人大口吃肉暢談
既然是當地同事的推薦好店
我就放心交給他們點菜
自己負責吃就好了！
（以下菜名出現「Dê」就是羊肉，唸作“yeh(噎)”）
（以下菜名出現「Dê」就是羊肉，唸作“yeh(噎)”）
/ / /
Dê Hấp Tía Tô
紫蘇葉蒸羊肉
如果說台灣習慣用中藥材來去羊騷味
那越南則是常用 "紫蘇" 來烹調
充滿嚼勁兒的羊肉，完全沒有騷味
而且每一口吃到的都是肉的鮮甜
這道料理沒有複雜的調味
可以單獨配著紫蘇葉，熱熱的入口
如果想要多點風味
在每一桌上附的沾醬就不可或缺了！
辣椒油、泰式酸辣醬，還有豆腐乳淋醬
要特別提到：
泰式酸辣味道清爽，還帶點甜味，整個相當開胃
而豆腐乳淋醬很特別，居然有這種佐料！
濃郁的黃豆發酵味，鹹中帶甜又有柔順的口感
/ / /
[ Vú Dê / 羊胸 ]
Nướng Chao 腐乳烤羊胸
Nướng Sa Tế 沙嗲烤羊胸
其實這個羊肉的部位在菜單上是寫"羊乳"
席克偉特別寫成「羊胸」做區隔
因為其中一個的台越混血同事說很想吃羊奶
我本來想說是Milk的那種嗎？
到了餐廳才知道是羊胸肉
果然在不同國家有不同的飲食習慣
入境隨俗果然很重要！
這家羊肉都是走嚼勁十足的路線
羊胸肉一樣也是同樣口感
不辣的"腐乳烤"，充滿濃郁的豆腐乳香氣
鹹鹹甜甜的滋味，讓人不知不覺就吃一大堆
而越式沙嗲跟港式則截然不同
前者是走麻辣風格，後者則不會辣
這道"沙嗲烤"羊胸辣味後勁強
舌頭麻辣的感覺
相當適合配上汽水或啤酒！
要沾醬吃也是OK (我就沾了豆腐乳淋醬)
/ / /
Dê Cuộn Phô Mai
山羊卷奶酪 - 新菜
我在MENU上看到之後，很想試試看
羊奶酪配上烤羊肉的感覺，不知道怎樣？
有點小失望的地方是乳酪好少！
整體口感很像牛肉捲蔥花，也算是不錯
也許是期待太高吧
因為吃起來沒有驚豔的心情
/ / /
Lẩu Dê (Lớn)
大型羊肉火鍋
Ốc Dê 羊腦
今天的重頭戲來了
到這家用餐就是要吃越式羊肉爐！
一樣是紫蘇葉熬湯
跟清蒸不同的是
調味相對比較重，但整體不會太油
也因為是火鍋，所以添加好多配料
豆皮、油豆腐、蔬菜、貢丸、麵條等等
不僅視覺豐富，也飽足飢腸轆轆的胃
▲ 這大塊的東西就是羊腦
同事加點一個很特別(有些人可能會怕)：羊腦
我只有拍煮熟的，怕放生腦照片
會嚇到正在看這篇文章的你/妳！
我有吃一小塊，跟豬腦口感相同
全部都是在吃脂肪，綿密但吃兩口就會膩了
算是新體驗啦！
回到火鍋的部分...
真的覺得大家一起圍爐的感覺很好
不僅胃暖和了，心也暖暖的！
/ / /
果然是CP值高高的店
當天晚餐我們一行五個人
總共才983台幣左右而已
吃得很撐，也甭擔心荷包
越式羊肉爐初體驗成功！
不僅多加認識越南當地美食
也跟在地朋友更加融洽了
有機會到越南來旅遊
Ps.
另一篇越式肉食族聚餐的文章
可參考偉の延伸閱讀：
＊本文為個人美食體驗，敬請安心服用＊
FB Page : 席克偉 Foodie Chicvé
———
⭑ 偉の吃吃特輯 ⭑
Singapore
Malaysia
Vietnam
Taichung | Taiwan
Taipei | Taiwan
Kaohsiung | Taiwan
Chiayi | Taiwan
♕ ♛ ♕
⭑ 偉の吃吃特輯 ⭑
Singapore
Malaysia
Vietnam
Taichung | Taiwan
Taipei | Taiwan
Kaohsiung | Taiwan
Chiayi | Taiwan
♕ ♛ ♕
Viet #3
Viet #5
Viet #6
———
「Dê Tươi Tên Lửa 火箭鮮羊肉」
Ten Lua Fresh Goat
營業時間 Opening Hours：
12:00-23:00
電話 Tel.：
0965 89 3939 / 0907 00 4567 / 0902 48 9889
地址 Address：
210 Tên Lửa, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Hồ Chí Minh, Vietnam
平新郡平治東坊火箭路210號
[ 靠近 AEON Mall, Bình Tân ]
Comments
Post a Comment