在胡志明市工作與生活的席克偉，喜歡在週末探索西貢美食。這次選擇了在第一郡鬧區，位於Vincom Center Đồng Khổi後方的「Quán Bụi - Bistro」，準備好好享用精緻的越式美味！
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胡志明的百貨與景點 (例如Saigon Opera House 西貢歌劇院、Notre Dame Cathedral of Saigon 紅教堂)，都在步行可及的鄰近街區，而在這些街坊中穿插許多特色餐廳。
「Quán Bụi」是胡志明市的連鎖越南料理品牌，光是在第一郡就有三家規模不同的分店，而這次造訪的則是走小巧Bistro路線的店家。
首次造訪這家店需要特地找找，位於二樓的店面，先在街邊找到不起眼的樓梯入口——這樣的安排也不倒是壞事，在正式踏進店家時，反而會製造「Wow！真是精緻可愛」的感受！
菜單是指越文/英文的雙語純文字Menu，想要看看菜色的照片，則是在店家印製的刊物上頭，這種作法讓點菜加上了許多探索的趣味。
越南料理有許多小份量、單口吃的鹹點：炸春捲、炸鵪鶉蛋、潤餅等，所以有「Platter拼盤」則是再好不過的選項，所有美味都能一把抓。
順帶一提：到東南亞國家用餐，可以試試水果系列的飲品，熱帶氣候盛產許多水果怎能錯過呢？像是我自從到東南亞開始工作，就愛上芒果+百香果+鳳梨的Smoothie，以前都不曉得這三種水果竟然如此麻吉！
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Mixed Starters
潤餅捲｜包著Q彈米線味道清淡，其中的生菜有著香料的氣味、透出淡淡的香。
海鮮炸春捲｜以彈牙章魚為主角，有著濃濃的麵糊內裏及香酥外皮。芒果沙拉｜混合著紅椒、極多的香料菜葉，加上爆香紅蔥頭與酸甜醬汁，還有鮮甜蝦肉，整體很有泰式風味。
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香氣滿分的炒麵充滿海陸滋味：海鮮從蝦子、烏賊到章魚都是鮮美彈牙，吃得到海味的新鮮；蔬菜有青江菜、綠白花椰菜、白菜、芹菜、紅蘿蔔、蕈菇，增添整份炒麵的自然鮮甜，又兼具營養均衡！不起眼的麵條將海陸滋味全部吸飽吸滿，每吃一口還嚐得到紅蔥頭爆香的濃郁，炒麵是微辣的烹調。
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豆腐質地紮實又綿密，搭配辣度中等、老薑味100%的魚鬆，開胃十足的簡單料理，可以沾取清醬油(頗鹹)，或拼盤附的三種沾醬製造不同味覺體驗。
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席克偉最愛東南亞飲料：這家的處理，將三種熱帶水果的鮮甜發揮到極致，口感濃郁很像在喝奶昔，即便頗甜但因為水果本身的酸味而透出清爽口感！用不鏽鋼吸管則超級環保。
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仙草+寒天+紅石榴QQ，清甜清爽，但調味氣息有點香水味，不是很習慣甜點有這種味道。
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飽餐一頓之餘，更是心頭滿足！也超級高興發現如此優質的特色餐廳。有機會也想造訪不同的分店、體驗風格相異的氛圍：例如也在第一郡日本街商圈的本店【Quán Bụi - Original】，或是在第二郡的【Quán Bụi - Garden】等等，更多的越式美味探索指日可待。
餐桌上的繽紛越式滋味，值得一試！
MENU
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＊本文為個人美食體驗，敬請安心服用＊
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「Quán Bụi - Bistro」
Opening Hours | 08:00-23:00
Tel. | (+84) 28-3602-2241
E-mail | contact@quan-bui.com
Location :
1st Floor, 39 Ly Tu Trong St., Dist. 1
(Corner of Hai Ba Trung)
Ho Chi Minh City, Vietnam
Official Site :
quan-bui.com
FB Page :
www.facebook.com/quanbuirestaurant
IG @quanbui_restaurant
www.instagram.com/quanbui_restaurant
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