越式路邊攤的Part 2
緊接著在濱城市場享用道地越式米苔目之後
我們一行人跟著台越混血好友Jennifer的帶領
前往在粉紅教堂 (新定教堂/Nhà Thờ Tân Định)附近的傳統市場
要去試試越南當地人愛吃的道地甜品
越式路邊攤Part 1
可參考偉の延伸閱讀：
我們抵達新定市場 (Chợ Tân Định)
完全不是觀光景點的地方
讓我很期待能試試"道地"美食
不難發現，越南的店面很喜歡對比色系
鮮紅配鮮黃更是最常出現
也許是搭配他們的國旗吧？
這間「Chè Vân」完完全全展現越式配色
( Chè是甜點的意思；Vân是老闆的姓氏 )
這家是賣涼品的甜湯
另一家則是販賣熱的甜品 (我們就沒試了)
特別提這點就是：
他們店家雖然連在一起
椅子跟Menu可都不要坐錯、看錯
老闆們可是很介意的喔！
另一個最大的特點就是：好鮮豔的配料！
不同的果實，盛裝在瘦瘦的玻璃杯中
有蓮子、白果、紅棗、薏仁等等
眾多的排列組合任君挑選
除了Jennifer早已熟知這攤的品項之外
我們其他三人就直接用手，指向我們各自想吃的甜品
左一：Hạt Sen / 蓮子湯
左二：Sâm Bồ Lượng / 清補涼
右二：Chè Thái / 泰式甜湯
右一：Bạch Quả / 白果湯
先來說說我自己點的
「Sâm Bồ Lượng / 清補涼」
如果要先說總結就是：
『鹹食配料怎麼跑進甜湯了？』
在淡淡糖水滿佈的杯中
用湯匙挖寶般的逐層深掘
我看到的第一印象：覺得好像杯中的盆栽
除了甜品中常見的蓮子、綠豆、薏仁、紅棗、龍眼等
這杯裡面居然還有海帶、荸薺！
這不是鹹食才會出現的配料嗎？？
整個是驚奇！但也不會太不搭
根據維基百科：
"清補涼" 是夏天清熱補濕的冷煲湯
常見於中國廣東、海南、香港、澳門、廣西及越南等地
還有些店家會加入瘦肉、沙參、山藥等等！
在這一杯中吃到的
盡是食材的最最原味跟口感
在糖水的基調中，展現各自的風采
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▲ YouTube上有教學如何製作道地的「Chè Thái / 泰式甜湯」
再來是朋友Carol點的
「Chè Thái / 泰式甜湯」
根據Jennifer的說明
越南的"泰式甜湯"是家喻戶曉的甜品
必定會有水果，尤其是榴槤跟波羅蜜
木瓜跟龍眼乾也是不可或缺
而最吸睛的就是紅(石榴QQ)、綠(斑斕草果凍)的搭配
紅石榴的酸，搭上綠斑斕草果凍的清香
調和水果們的自然風味
這一杯可說是鮮果的甜點Party！
椰奶的濃醇香更是畫龍點睛
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其他兩杯：
「Hạt Sen / 蓮子湯」
「Bạch Quả / 白果湯」
經典的亞洲甜湯，糖水底搭配
煮到鬆綿的蓮子或白果
在口中咀嚼的感覺
就是西式甜點難以取代的滋味！
很高興在胡志明市
能嘗試到最最道地的越式甜點
這才是在國外旅居的Best Thing！
假如有到越南旅遊的讀者們
在路邊看到這種杯裝甜點
也不妨試試這些越式甜蜜吧！
＊本文為個人美食體驗，敬請安心服用＊
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「Chè Vân」
越式甜品 / Viet Desserts
越式甜品 / Viet Desserts
@Chợ Tân Định 新定傳統市場
Traditional Marketplace
營業時間 Opening Hours：
05:00-11:00
05:00-11:00
地址 Address：
48 Mã Lộ, Tân Định, Quận 1, Hồ Chí Minh 700000, Vietnam
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