席克偉在早春的週末，在台中造訪了逢甲商圈。兩天一夜的短暫悠遊，下榻老上海風格之無人旅館「夢樓旅店 Dream Mansion Hotel」的當天晚餐，散步到鄰近的「赤熊拉麵」準備享用豚骨拉麵好滋味！
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有時候旅途中的變化性就是旅行的獨特之處，有人會因此壞了興致懊惱不已，也有人把握機會找尋新的可能性——我，是後者。
本來打算在下榻「夢樓旅店 Dream Mansion Hotel」的當天晚餐要試試一家高CP值平價日本料理，散步到那家店的時候才發現...沒開，因為是連假吧？於是就趕緊打開Google Maps上看看附近有沒有評價不錯的店家，於是就牽起了我與「赤熊拉麵」的相遇。
小巧店面燈火通明，暖色系的布置搭配紅通通的燈籠，張燈結綵的溫馨氛圍相當濃厚，店內小小但還算座位足夠，到處都有可愛小物的陪伴，想見這些都是店家慢慢蒐集的寶物吧！
Ps. 店家在三月底有新加上店面的大招牌，變得更加氣派。(本文造訪時間為二月初)
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老闆是和藹可親的香港人，很有耐心親切解釋顧客對於點餐的提問。雖是日式料理，但應該是店家的喜好，播蠻多韓劇的原聲帶，有好多首我都有聽過，也是滿不錯的。
打卡送甜點，當然不能錯過啊！後來也有發現店家很用心經營臉書粉絲團，近期也有很多不同的活動，像是4/14橘色情人節：
『在日本愛媛縣4/14是「橘色情人節」，因為愛媛盛產柑橘所以他們特別推出這個節日，在情人之間、夫妻之間都會互相送橘子表情意。』
——資料來源：赤熊拉麵臉書粉絲團
原來如此啊！完全增長新的知識，也對店家的用心感到相當加分。
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叉燒豚骨拉麵
+豚角 (升級)
豚骨湯頭有豬骨熬出的肉汁甜味，加上蔬菜清甜，自然交織的味道很回甘；厚切叉燒有大口吃肉的爽快，而綿密油脂與軟嫩瘦肉的穿插，雙重肉肉同時咬下非常幸福！細麵條的拉麵吸飽湯汁香味既迷人又大份量，飽足感滿分。湯屬於台灣人愛的：不會過鹹可以整碗喝下去的暖胃湯頭。
豚角Q彈又兼顧油脂軟綿的炭烤風味，屬於比較重口味烹調，也因為大多是肥肉的部位，稍微看食客習慣。
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起司漢堡排佐日式咖哩醬
超級厚切的漢堡排，整體是偏甜的口味，豬絞肉與麵糊的比例接近1比1，內裡紮實，外皮稍微煎得稍硬；日式咖哩醬是家常口味，洋蔥清甜搭上溫潤的不辣咖哩，有家煮的感覺。
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奶酪
(打卡贈送)
微甜清爽帶著明顯的奶味，口感比較水狀一點但並不影響味道。
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這次旅途的小插曲反而發現另一個驚喜，「赤熊拉麵」從料理好手藝到店家親切感，都在我心中留下深刻印象。不想到逢甲夜市裡面人擠人？不妨到河南路上找到這家暖心又暖胃的小巧拉麵店，用豚之和風三重奏飽餐一頓吧！
偉の延伸閱讀
除了在「赤熊拉麵」享用豚之和風三重奏之外，同一天的午餐到了逢甲人氣餐廳「Hun貳」品嘗獨家橘醬義大利麵，而當晚下榻在老上海風華的無人旅館「夢樓旅店 Dream Mansion Hotel」。
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「赤熊拉麵」
Opening Hours :
Mon, Wed-Fri 17:00-00:30
Sat-Sun 12:00-14:00 / 17:00-00:30
[ Closed on Tuesday 週二公休 ]
Tel. : (+886)
E-mail : xiongramen@gmail.com
Location :
台中市西屯區河南路二段432-1號
No. 432-1, Section 2, Henan Rd., Xitun Dist.
Taichung City, Taiwan
FB Page :
赤熊拉麵
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