在胡志明市工作與生活的席克偉，喜歡在週末探索西貢美食：這次選擇了在第一郡著名Ben Thanh Market濱城市場附近，熱門連鎖餐廳「Pizza 4P’s」，準備好好享用義式美味！
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「Pizza 4P’s」是越南連鎖的熱門餐廳品牌，目前已有12家分店遍布整個越南：首都北越Hanoi河內 (4家)、中越Danang峴港 (1家)、南越HCMC胡志明市 (7家)，品質優良、價格平實、適合聚餐約會的精緻裝潢，是許多在越南市區生活的人常常造訪的店。
這次造訪Ben Thanh分店屬於臨時的決定，本來預計要去吃附近的法式小餐館卻不料在整修，所以想說：我有吃過Pizza 4P’s一次、又想找機會二訪，所以就促成這次的午餐。
Ben Thanh分店有三層樓，是比較大的分店，從GF到1F之後就能看到超大雙爐灶，這些爐灶是Pizza 4P’s的招牌室內裝潢設計之一，幾乎每間分店都有爐灶前的吧檯座位，讓你/妳目睹義式窯烤風情。
由於位處觀光景點「Ben Thanh Market / Chợ Bến Thành 濱城市場」街區，在這間分店有好多不同國家的旅客：歐美、日韓、華人等。
鑑於上次試過雙拼Pizza、招牌義大利千層麵，這次想來點不一樣的嚐新，於是選了乳酪版的水果沙拉、鮮蝦義大利麵，還想來點日間微醺：首次嘗試Sangria水果酒！還有滿足甜點胃的起司冰淇淋，滿心期待佳餚上桌。
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芒果、火龍果、柚子、西瓜丁組成東南亞的熱帶鮮果清甜派對，搭配上煙燻火腿與薄荷葉點綴，讓鮮甜之中多了火腿的鹹香滋味與一抹薄荷的涼爽；醬汁則是酸中帶薄鹽味的酒醋醬，將所有食材的各種特色調和在一起也無違和感，不過有點像五香瓜子的鹹味比較特殊而已。
重頭戲就是Burrata乳酪，除了在一訪的時候搭配雙拼披薩製造濃郁乳香的嘗試之外，這次跟清爽沙拉搭配在一塊兒，反而是種乳酪的清甜感，表皮的微軟口感搭上內裡的綿滑，加上微冰的觸覺，這種乳酪簡直是百搭的神奇食物！
Ps. 在一訪Saigon Centre的分店時，有品嘗過雙拼Pizza搭配Burrata乳酪的罪惡組合，歡迎參考：
[胡志明/美食] Pizza 4P’s：與罪惡感濃郁起司來場義式約會｜Saigon Centre分店
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重口味的義式寬麵，嚐得到寬麵的紮實嚼勁兒，而麵體將拌炒的醬汁也完全吸收，吃起來頗像青醬，香氣十足(但偏油的口感)；蝦肉鮮甜有嚼勁，搭配蘆筍的蔬菜清甜，整份配料有海陸雙拼的感受，很喜歡他們有加上大量的杏仁片，除了增加不同咀嚼的感覺之外，也多了堅果的不同香氣！
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Camembert乳酪口味的清甜奶香總是吸引我的目光，而做成冰淇淋…綿綿香甜的滋味充滿奶味，跟香草冰淇淋不一樣的地方，就是融入甜起司的獨特味道，讓本來就很愛吃冰激淋的我，更加鍾情於這種冰沁乳酪的甜蜜。以後有再訪，一定是我的必點甜食！
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Red Wine, Cassis & Fresh Fruits
『柑橘類、桃李類、莓果類的水果都可，通常是二杯水果對上一瓶葡萄酒；紅酒、白酒或粉紅酒都可以，不變的原則是最好用風味輕盈一點的葡萄酒。』
——資料來源：NOM Magazine
冰涼清爽的微醺果香，搭配麵食或披薩都是絕配！不但有水果味的清爽，也有紅酒的輕薄風味，適合聚餐時一起分享的飲料，除了杯裝的選擇也提供整壺可以點。
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結束Pizza 4P’s的二訪，他們的MENU真的目不暇給 [官網菜單]、好多都想試試看！想必美味再訪就在不遠之期了。
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偉の延伸閱讀
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「Pizza 4P's」
Ben Thanh Store
Opening Hours :
Mon-Sat 10:00-02:00 (Last Order 01:30)
Sun 10:00-23:00 (Last Order 22:30)
Tel. | (+84) 28-3622-0500
E-mail | info@pizza4ps.com
Location :
8 Thu Khoa Huan, Ben Thanh Ward, Dist 1
Ho Chi Minh City, Vietnam
Menu :
pizza4ps.com/menu
Official Site :
pizza4ps.com
FB Page :
www.facebook.com/Pizza4Ps
IG @pizza4ps
www.instagram.com/pizza4ps
Ben Thanh Store
Opening Hours :
Mon-Sat 10:00-02:00 (Last Order 01:30)
Sun 10:00-23:00 (Last Order 22:30)
Tel. | (+84) 28-3622-0500
E-mail | info@pizza4ps.com
Location :
8 Thu Khoa Huan, Ben Thanh Ward, Dist 1
Ho Chi Minh City, Vietnam
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pizza4ps.com/menu
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