在胡志明市工作生活的席克偉，常常聽到同事都會推薦這家越南連鎖披薩店「Pizza 4P’s」，剛好有一次跟朋友聚餐，就決定相約在位於Saigon Centre分店，準備我第一次的嚐新。
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Saigon Centre是什麼？它是位於胡志明市第一郡商業心臟地帶的兩棟住商混和大廈，從1996啟用開始至今，結合商場、服務式公寓飯店、辦公室等多重功能，在南越地帶是重要的核心商業大樓，而目前越南最高級的百貨公司「大葉高島屋 Takashimaya Vietnam」也鑲嵌在這兩幢摩天大樓之中。
由於兩棟大樓的低底層商場(至少到6F)都連通，因此當天從Takashimaya大葉高島屋的電梯搭到五樓之後，再走上一層手扶梯，就抵達「Pizza 4P’s」Saigon Centre分店。
這家超人氣Pizza店，目前為止分佈在胡志明市 (Hồ Chí Minh)七家、北越河內 (Hà Nội)三家及中越峴港 (Đà Nẵng)一家，總共十一家分店遍及整個長形的越南土地上，可見他們的魅力是全越皆夯！
愛吃這家的朋友Alan感覺已變成忠實顧客，當天就讓他推薦各項他認為必吃的餐點囉！而這家餐廳品牌有提供Pizza雙拼口味 (Half & Half) 的服務喔，這樣能夠一箭雙鵰還滿棒的！
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Burrata Parma Ham Margherita + House-Made Cheese
雙拼披薩：布拉塔起司火腿瑪格麗特 + 特製多重起司
最吸睛的就是那球柔白軟綿的「Burrata布拉塔起司」，它是Mozzarella莫札瑞拉起司的其中一種烹調食品，小袋子形狀就是它的招牌特色：「裡面裝的內餡，是由製造莫扎瑞拉時產生的柔軟凝乳碎塊，浸泡在鮮奶油裡而製成。(資料來源：NOM Magazine)」由乳酪碎塊加上鮮奶油製成的雙重乳香，能堪稱是所有Mozzarella莫札瑞拉起司製品中，最香醇的一款。切下去就會緩緩流下那濃郁白皙的起司熔岩，抹在Pizza上頭增添濃郁香氣超級誘人！
經典的瑪格莉特披薩，就是要有香氣撲鼻的蕃茄滋味，在酸鹹之間取得味蕾最佳的平衡，而Pizza 4P’s的版本更加上煙燻火腿切片，讓通常是純素的Margherita，搖身一變成了食肉族的最愛，火腿本身味道夠又不會過鹹，跟蕃茄醬與香料都很麻吉！薄度剛剛好的餅皮既具備嚼勁兒，也有著表皮的酥脆，而燻上一抹窯烤爐中的碳燒風味，讓整份Pizza的味覺層次更為鮮明！
「Quattro Formaggi 四種起司」是許多義大利餐廳必備的披薩口味之一，而在Pizza 4P’s更加上五種起司的選項，真是讓人又愛又恨的發胖選擇啊！而我是第一次知道『原來披薩跟蜂蜜如此的融洽！』送餐上來的時候，會順帶附上一些蜂蜜，享用這份雙拼因此變得如此忙碌：切開Burrata布拉塔起司當抹醬、淋上蜂蜜變成鹹甜滋味。
濃郁的House-Made Cheese披薩混著多重乳酪的味蕾衝擊，真的很佩服他們挑選的Cheese都如此香醇順口，不知不覺就吃掉好幾片了！而因為蜂蜜的香甜佐味，讓持續襲來的鹹度有了一層層甜的溫順調和。
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Clam & Basil Sauce Spaghetti
蛤蜊青醬義大利麵
披薩配上義大利麵，就是義式饗宴的最佳拍檔！Q彈的麵條附著了濃郁香氣的羅勒青醬，裏頭的爆香蒜片更添拌炒的多重風味，新鮮蛤蜊則汁多厚實，在這盤飧之中盡是嚐到海陸的巧妙結合！義大利麵的醬汁其實都是要收乾最好，而Pizza 4P’s完全有做到這點，整道份量又大，很適合男生吃也方便在聚餐中分食享用。
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Baked Lasagna
肉醬千層麵
肉醬千層麵對我來說，希望在裏頭嚐到香濃十足的蕃茄肉醬，更要搭上紮實厚麵的層層口感，不能太像咀嚼麵糰又不要太過軟爛，而Pizza 4P’s再次讓我信服他們的手藝，完全有達到我的期望！喜愛蕃茄料理的我，對這份Baked Lasagna真的是念念不忘！
剛好某次下榻位於胡志明市第三郡，質感滿分的服務式公寓飯店「Citadines Regency Saigon」，他們剛好早餐服務也跟Pizza 4P’s合作，讓我重溫千層悸動！
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通常我沒有很熱衷於所謂的「熱門夯店」，因為懶得排隊也不覺得需要跟風，但有好手藝跟高人氣的「Pizza 4P’s」真的是讓我讚不絕口，而因為分店極多的緣故，甭擔心很難找或沒有辦法吃到。
倘若你/妳很愛Cheese又對「義」國風味相當鍾情，與罪惡感濃郁起司來場義式約會，越南的「Pizza 4P’s」為不二之選！
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偉の延伸閱讀
越南大葉高島屋(Takashimaya Vietnam)離著名的「Ben Thanh Market濱城市場」只有4分鐘左右的步行距離，席克偉在那附近街坊的餐廳「Quán Nam Giao」嚐過最最道地的越式美食；飽餐一頓之後，到了同一條巷子的特色二手服飾店「Mayhem Saigon - Vintage Store」尋寶找尋最適合自己的穿搭風格。
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「Pizza 4P's」Saigon Centre Store
Opening Hours :
10:00-23:00 (Last Order 22:30)
Tel. : (+84) 28-3622-0500
E-mail : info@pizza4ps.com
Location :
01-02 Level 6 , Saigon Centre
65 Le Loi St, Ben Nghe Ward, Dist 1
Ho Chi Minh City, Vietnam
Official Site :
https://pizza4ps.com/
FB Page :
IG @pizza4ps
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