前往龍山寺求紅線的那個週一早晨，完全是聞香而來的心情，先造訪專屬早晨時光、這間沒有店名的「牛腩湯・排骨湯」。
從清晨賣到快要午餐時間收店的小攤販 (06:00-12:30)，位於艋舺夜市裡面、廣州街與梧州街口的騎樓，這還是我第一次早上走進這個街坊，畢竟以往都是逛華西街夜市而已，完全是新鮮的台北體驗！
如果要說怎麼發現這間店？
不如先簡單說說我都怎麼安排行程。
對我來說艋舺/萬華的特色就是台北古早味，所以這一連串就促成我對這家「牛腩湯・排骨湯」產生深厚的興趣。
我是台中長大的中部小孩，很習慣早點吃一些麵攤之類的傳統小吃，因此來這裡享用牛腩湯、滷肉飯、白菜滷、油豆腐，對我來說也是平凡生活之中的幸福。誰說在台北旅遊的早餐，就只能吃些Brunch之類的才行呢？
牛腩湯
直接來說說他們的主打之一【牛腩湯】：牛肉的肉質鮮嫩多汁，帶有些許嚼勁兒又不會口感柴柴，湯頭吸收了牛肉汁，搭配上一同燉煮的鮮甜白蘿蔔熟透好咬，這簡單的湯汁中就融合雙重的清甜；而滿滿蔥花更增添風味，如果怕油膩的顧客，可能會有點需要適應一下這份湯的油亮滋味。牛肉可以單吃鮮甜原味，也可沾取一旁附上的辣豆瓣+醬油膏增添不同鹹甜辣風味。
☆ ☆ ☆
滷肉飯
滷肉吃起來大多都是挑選了富含油脂的部位，軟軟綿綿會在嘴裡化開，些許瘦肉穿插在其中，製造出Q彈的咀嚼感。飯類料理最重要的一部分 “白米”：他們的烹煮讓白飯粒粒分明且十分飽滿，吃得出來稻禾的清香甘甜，而滷汁甜鹹適中超級下飯！加上油蔥的提味，更讓整體都香氣四溢。
☆ ☆ ☆
白菜滷
白菜滷到軟爛很好入口，帶有鮮蔬的自然鮮甜。上頭有附炸過再滷過的豬皮，十分有嚼勁兒 (但不會很難咬斷)！為整份白菜滷增加不同的口感層次。他們的白菜滷並沒有加上蝦米——我個人偏愛這樣不加，但有些人可能會希望有加。
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油豆腐
個人很愛吃油豆腐，幾乎每次吃路邊攤、麵店等等，菜單上有油豆腐我就會點。他們的油豆腐滷得相當入味又不會過鹹，柔軟的質地很好吃，淋上的甜醬油膏真是絕配。這份油豆腐平價又多塊，整個CP值超高！
☆ ☆ ☆
整個飽餐一頓之後，一早的身心都獲得極大的滿足，精神也充飽了電力！
可惜胃的空間有限，不然他們的另一個主打【排骨湯】也是很讓人垂涎三尺… 或許下次有機會再次造訪時，就可以帶對象到龍山寺還願，順便來這裡大飽口福！
來到艋舺街區，愛小吃的你/妳不妨到廣州街、梧州街口騎樓這間「牛腩湯・排骨湯」，享受老台北的早晨溫情吧！
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「牛腩湯・排骨湯」
萬華廣州街夜市
Opening Hours : 06:00-12:30
Location :
台北市萬華區廣州街與梧州街口
Guangzhou St. & Wuzhou St. Intersection, Wanhua Dist.
Taipei City, Taiwan
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