本身就是豆漿控的席克偉，一在網路上看到這家純豆腐料理的「上善豆家 DeliSoys」，不僅在店內的日式風格很吸睛，而料理的多元精緻性也讓我覺得躍躍欲試！
相揪同樣身為偉系的好友Gabriel，一起前往忠孝復興商圈，準備體驗豆腐控的蔬食饗宴。
週三的平日午餐時間，在SOGO忠孝館後方街區、約散步不到3分鐘的距離，就是我們當天要一起嘗新的「上善豆家 DeliSoys」。
有事先訂位的我們不急不徐、悠閒步入店內，清新淡雅的室內裝潢，以淺木色與大片的白 (紗簾、牆面等) 組成優雅的氛圍。
即便是平日，用餐的顧客也不算少，想必都是來這享用健康的蔬食豆料理吧？！
菜單琳瑯滿目，從早點系列賣到午晚餐的正餐，囊括麵食、火鍋到甜點等，想必對有選擇障礙的人是個大考驗，畢竟他們的菜單拍得太誘人了！（完整Menu在文末）
點好之後，我趁餐點還沒送來之前又去小逛了一下店內，廚房人員正在晾豆皮！那白皙軟綿的質地頗吸睛。
☆ ☆ ☆
鐵板醬燒豆腐
Sautéed Tofu w/ Mushroom
鐵板豆腐一直都是我鍾愛的豆腐料理之一，炙燒外層包裹著柔嫩內裡，讓豆腐有了雙重的口感。
上善豆家將時蔬 (胡蘿蔔、菠菜、彩椒) 與菇類，以鹹香十足的醬油醬汁拌炒，包括九層塔迷人的香氣，整體非常的下飯，我很愛這道料理！
☆ ☆ ☆
香醇醡醬酵素拌麵
Bean Paste Noodles
刀削麵紮實Q彈，麵寬的體積剛好都能吸附拌上的醡醬，鹹度適中——但量希望可以多一點，讓麵更有風味。
一同搭配的炒菇與燙青菜，都以原味之姿呈現在這份麵中，讓醡醬完全展現它的滋味。
☆ ☆ ☆
冰花煎餃 - 八顆
Pan Fried Dumplings
會來上善豆家的食客，必定都是衝著這以金黃網織成的冰花煎餃！那煎得酥脆的網狀麵糊，不管是用筷子夾取的迸裂瞬間，或是送進嘴裡的脆感，在視覺、聽覺、味覺上都是種享受。
內餡因為是收乾的豆腐拌炒蔬菜，比一般葷食的餃子肉餡味道淡了許多，要沾沾醬油提味比較足夠；另外，這份煎餃偏油，須配點茶或者湯一併享用。
☆ ☆ ☆
有機豆全席
Organic Tofu Cuisine
[ 湯葉豆皮 Tofu Skin ]
[ 烤田樂豆腐 Roasted Tofu ]
[ 竹簾豆腐 Fried Tofu ]
[ 葛根豆腐 Gugem Tofu ]
愛豆類料理的我，都希望有一天能吃到豆腐全餐，結果這項小願望在上善豆家實現了！
先說最大的特色，就是整份「豆全席」皆呈現食材百分百的原味，喜歡重口味的人也許會不太適應。對我來說，既然常常吃調味十足的菜餚，這樣偶爾來點清淡口味，也是調和了一下大魚大肉的生活。
我最有興趣的就是在透明廚房看到的【湯葉豆皮】，浸淫在濃郁的無糖豆漿中，沒有調味的豆皮，軟綿中帶著濃醇的黃豆氣息，怕不夠味的人可以沾沾醬油，這樣簡單的搭配已很美味了。
【烤田樂豆腐】同樣是單純的黃豆氣味，搭配上頭覆蓋的一層味噌提味，在豆腐的清香之中烘托出味噌的鹹香。
跟湯葉豆皮一樣都是每日限量的【竹簾豆腐】，屬於類似軟豆干的口感，味道不重；【葛根豆腐】則有點微黏的感覺，個人覺得口感及味道特殊，但沒有愛上...而葛根是種性屬涼的食材，可以退熱、除疹解毒、緩解腸胃型感冒等等。( 資料來源 : 神農氏資訊站 )
除了上述四種特色各異的豆腐之外，豆全席還附上有機飯、有機燙蔬菜，以及養生盅湯 (蔬菜清湯)，讓這份豆腐饗宴充滿了健康的氣息。
☆ ☆ ☆
天然鹽滷豆花
Natural Nigari Douhua
豆花帶點焦香味，而糖水屬於比較濃郁的路線，相較於其他豆腐料理，這份壓軸的甜點並沒有特別亮眼，表現中規中矩。
☆ ☆ ☆
享用完這次的全豆腐饗宴，彷彿也稍稍搭上現代人在城市生活中追尋養生飲食的列車，這樣偶爾輕食淡飯也算不錯。
專屬豆腐控的蔬食饗宴，適合想在大魚大肉重口味的節奏之中，來點屬於輕盈間歇曲的吃貨們！
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＊本文為個人美食體驗，敬請安心服用＊
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「上善豆家 DeliSoys」
Opening Hours :
Breakfast 07:30-11:00
Lunch 11:30-14:00
Teatime 14:30-17:00
Dinner 17:30-21:00
Tel. : 02 2731 6991
Location :
台北市大安區復興南路一段107巷16號
No. 16, Lane 107, Section 1, Fuxing S. Rd., Da’an Dist.
Taipei City, Taiwan
Official Site :
FB Page :
IG @delisoys
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