席克偉的2019新年西貢小旅行，準備到擁有精緻又帶點清新氛圍的「Morico - 森コ。」品嘗日式現代風味，而且也很期待他們的抹茶系列甜點。分佈在胡志明市鬧區的連鎖餐廳，席克偉這次選擇了Somerset分店，用美食點亮新年的第一天好心情！
「Morico - 森コ。」的Somerset分店，與CapitaLand集團底下的服務式公寓飯店「Somerset Chancellor Court Serviced Residence」在同一棟大樓，而席克偉剛好在當天，下榻這個飯店集團的另一家系列「Citadines Regency Saigon」。
「Morico - 森コ。」目前總共在胡志明市有六家分店，都沒有獨棟建築，不是在飯店的一樓，就是在百貨公司裏面。
這次造訪的Somerset分店，從外觀能看出來他們的清新風格：大地色系的外裝搭配眾多的植栽，呈現生氣蓬勃的感受；越走進，越能感受到無比的愜意。
步入店內，淺色的木質調平均分佈在所有的座位區，相較於戶外區的米白色沙發，室內則是用亮橘色增添空間的視覺美味感。悠閒的午餐食光還沒有太多顧客，於是挑了大沙發座位，躍躍欲試他們的美食。
標緻吸睛的菜單，分為主食與甜點兩大本，將他們的特色美食呈現得淋漓盡致，想必有選擇障礙的食客應該會不知所措吧？因為品項太多，又看起來太讓人垂涎三尺了！
而那天我想試試海鮮系列，看到【握壽司拼盤】與【明太子焗烤龍蝦】就很心動，而他們家其實是以抹茶甜點著稱的專家，當然要挑個誘人的抹茶甜點來滿足另一個胃囉！
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Nigiri Set
握壽司拼盤
握壽司拼盤
蝦子壽司肉質Q彈鮮甜；鮑魚壽司肉質則帶點些微的脆度、也有海味的甜度；魚肝壽司濃郁香醇、單獨吃就無比美味 (不需要特別沾醬油或芥末)；鯛魚壽司鮮甜也帶有脆度，很喜歡它淡雅的風味。
鮭魚壽司搭配魚卵醬，原本鮭魚有的鮮味更因為魚卵的濃郁更加完整，還有點炙燒的微燻；第一次吃海膽(壽司)，不敢恭維它獨特的氣味，濃郁味道加上一點苦味。涼海帶沒有特別調味，以配角之姿襯托握壽司們的丰采。
這一整份我最喜歡"魚肝壽司"！
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Roasted Lobster
明太子焗烤龍蝦
明太子焗烤龍蝦
上頭明太子份量充足，每一咬破都迸出些許的鮮甜味。龍蝦肉刨成絲，均勻跟焗烤的奶油融合在一起，越咀嚼就越有奶味的濃醇香氣，跟魚卵的淡淡Q彈與甜味有明顯區隔，卻如此相互輝映彼此的美味！
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Chawanmushi (Kani)
茶碗蒸
茶碗蒸
清淡口味，所有食材透出本身原味 (魚板、蟹肉棒、蒸蛋、香菇、豬肉末)，很適合當作開胃菜！他們有另一種豪華版的茶碗蒸，有加明太子與海膽，但因為跟我點的Nigiri Set有重複食材，所以選擇簡單版的茶碗蒸。
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Matcha Parfait
抹茶巴菲
抹茶巴菲
抹茶餅乾薄薄的甜，帶著濃郁的抹茶香；奶酪相當綿密，口感與味道極佳，也不會太甜；鮮奶油沒有加糖很好，增加口感層次的同時也不會搶戲。
抹茶冰淇淋更是抹茶味十足，濃度更升級，質地也是綿綿細緻；白玉丸子沒什麼味道但超級Q，而不調味的處理反而能襯托其他食材的甜味；脆米充滿烘焙的滋味，無比的酥脆在其他食材的軟綿中跳脫出來。
抹茶布丁漂浮在牛奶之中，也是無糖的處理，在冰涼滑順之中透出細細的抹茶味兒；而抹茶冰沙以微甜之姿當做壓軸，混著立方塊的寒天，製造出細緻冰沙和Q彈蒟蒻的雙重彈跳節奏。
Ps. 我在另一篇和風洋食的食記有解釋【Parfait巴菲】是什麼甜點，歡迎前往閱讀：
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菜單全部幾乎都是單點，而我當天又是選較好的海鮮食材 (龍蝦、握壽司)，當然價格比較高一點，但不至於豪奢。
「Morico - 森コ。」他們的熟食系列——鰻魚飯、花壽司、牛丼等，光看Menu就足以讓我口水直流；而多樣化的甜點，不時還會有季節限定的系列，更加期待再找機會來吃吃甜蜜下午茶！
飽足一頓的日式精緻料理，不僅嚐新了好手藝，也高興發現很棒的胡志明餐廳口袋名單！
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偉の延伸閱讀
偉の延伸閱讀
西貢小旅行除了造訪「Morico - 森コ。」之外，也下榻「Citadines Regency Saigon」質感滿分的服務式公寓飯店，更到了飯店附近「Hideaway Saigon」獨享炭烤牛排與濃醇紅酒。
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「Morico - 森コ。」SOMERSET Store
Modern Japanese Restaurant Café
Opening Hours : 06:30-22:00
Tel. : (+84) 28-3813-9812
Location :
11 Mac Dinh Chi, Dist.1
Ho Chi Minh City, Vietnam
Official Site :
morico.life
FB Page :
www.facebook.com/moricocafe
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