在地朋友帶我品嚐這間道地美味
當天造訪剛好是大雨天，仍然小排隊一番十幾分鐘
據朋友說平常天氣好的時候，都是人龍綿延
這大概就是在保安路司空見慣的日常！超多美食老店都在這裡
鍋燒可搭配烏龍、意麵、冬粉、細絲等等
大、小碗的選擇，皆可再加麵(+10元)或加炸料(+20元)
我選了「小碗.烏龍.加炸料」
上頭的料是炸魚餅、半熟蛋、古早味魚板、麵麩、青菜再佐蔥花
都是像天婦羅的感覺
浸湯之後的麵皮因為濕潤，而有軟綿的口感
麵皮本身就帶著麵粉香氣還有些許的甘味
魚肉則是鮮甜柔嫩
柴魚湯汁能嚐到海味十足的暖胃鮮甜
果然是台南在地人從小吃到大的名店
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「“醇涎坊”古早味鍋燒意麵」
營業時間：06:00-22:00
營業時間：06:00-22:00
電話：06 221 5033
地址：台南市保安路53號
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