這大概是台中南區當地的黑馬美食
至少我們家人都很愛這家肉圓
沒有到盛名遠播
但幾十年不變的口味絕對值得青睞！
“肉圓”
香Q外皮，相當有嚼勁
不會因為是油炸式的肉圓而膩口
反而讓整體口感更加彈潤
而紮實的豬肉餡，帶著明顯的胡椒香
些許的椒麻感，促進胃口大開
搭上鹹甜交織的醬料絕配：
白色醬是微甜的滋味，有提香的作用
如果想加辣的顧客，可以自行增添橘色醬
“蔴薏湯”
肉圓可以搭配中部特產「蔴薏湯」
口味稍帶點苦味，屬於夏季的食物
兼顧清爽退火、健胃顧脾功效
當然還有傳統的豬血湯、夏季限定竹筍湯等任君挑選！
『麻芛(芛音同"尾")，又異用為麻薏、蔴薏、麻穎，是黃麻的嫩芽，盛產於夏季，台灣中部地區常用來煮湯。黃麻是臺中地區的特產之一，在彰化以南、豐原以北少有栽種。』
———來源：維基百科
台中南屯區地利制宜
有大肚山阻擋東北季風
非常適合栽種蔴薏
被稱為「蔴薏的故鄉」
蔴薏這個中部特有植物
會先透過『撿、搓、揉、洗』四步驟去除苦味
下鍋烹煮最普遍的方式：
就會一起加入“吻仔魚”、“地瓜”
煮完之後，入口會帶點黏滑的滋味
口味則帶點薄薄的苦味，但清爽
這就是蔴薏的最大特色
「南興肉圓」是我從小吃到大の美味
簡單店面，一年四季都吃得到
也常常帶外地朋友
來品嚐這個道地家鄉味～
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「南興肉圓」
營業時間：11:00-00:00
電話：04 2261 9202
地址：台中市南區福德街120號
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