「你要不要試試看？」
帶我彰化半日遊的在地人麻吉Marshall
當天下午騎著機車
要前往下個地點之前，路過這家店
他臨時對我拋出這個問題，眼神帶著推薦的神采
簡樸店面，招牌也只寫著”涼圓“這個品項
可見他們應該是這個小吃的職人店囉！
對小吃通常都抱持好奇心的我
當然答應說『好啊』就試一試吧！
到不同城市，本來就要吃吃看道地美食
用淺淺小容器裝著的涼圓，一一排在店內常溫擺著
而老闆則是從騎樓餐車上的小櫥櫃
盛裝我們點的一人一份（兩顆NT$40）
如果想要外帶也有提供盒裝（十顆NT$200）
先從外皮說起...
原本看到透明的質地
想說：會不會跟肉圓一樣很有彈性？
結果比較像果凍的口感！出乎意料之外
涼圓必備——就是要在肉餡上放香菇
而醃過的肉餡幾乎都是瘦肉，相當有嚼勁
豬肉跟香菇的搭配，總是帶出道地台灣味
對我第一次品嚐來說...
涼圓最引人注意的地方就是「佐醬」
醬油底混合著濃郁的蒜頭味道
稍微嗆辣的感覺
口口吃進嘴裡，散發出陣陣蒜香
Marshall補充跟我說：
『他從小吃到大的涼圓，口味都沒變』
我則開玩笑說：
『吃涼圓，得良緣嗎？』
分量不大的彰化在地樸實小吃
可以當嘴饞時的點心
也很適合愛蒜香鹹食的人
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Viet #3
Viet #5
Viet #6
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「林家彰化涼圓」
營業時間：
早上8:30開始製作，售完為止
電話：04 724 4810 [提供宅配]
地址：彰化縣彰化市南郭路一段182號
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