位於台中市南區，國光路銜接林森路地下道
鄰近街區的民生市場裡頭
隱身這間傳統的肉羹麵，聽說將近半載
生意一直都不錯，從清晨就營業
「肉羹麵」當然是必點招牌！
事先醃過的豬肉，裹上薄薄的太白粉
肉質軟嫩且香氣四溢
搭配筍絲、蛋花、黑木耳、白菜等
可以再依照自己的喜好多寡，添加黑醋提香
色香味俱全的羹湯饗宴
肉羹湯的種類除了黃麵搭配
還能選擇粿仔條、米粉、白飯
除了肉羹系列之外，魷魚羹也是不錯的選項
他們家的羹湯勾芡恰到好處
不會有煩人的透明結塊
湯水的比例較高，我喜歡
而滷菜的部分更是不容錯過！
我自己的喜好會選滷蛋、海帶、油豆腐
從這些簡單的選項
其實就能一口吃出掌廚的好功夫...
醬油入味，鹹中帶甜的香氣
在口中咀嚼又是相當柔嫩
還會多點隔間肉、大腸(頭)等等
他們處理很新鮮
川燙後的口感也是軟嫩好入口
在傳統市場裡
老闆一貫都將店內維持的乾淨俐落
而且外帶內用的客人絡繹不覺
老字號的在地美味
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Viet #3
Viet #5
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「民生市場肉羹麵」
營業時間：
週二至週日 06:30-14:00
週一公休
電話：04 2225 9717
地址：台中市南區建國南路三段19-1號
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