有次機會跟美國主管一起用餐
又剛好他有吃素食的習慣
席克偉本身不排斥偶爾吃素食料理
（其實偶爾在台灣，也會一個月吃個五六次素食自助餐）
而且，這間店的老闆是台灣人！
能在異國吃到家鄉味何嘗不是好事
綜合以上因素...
讓這趟用餐在未開吃之前，就已充滿特點
葉綠色的招牌，店面相當有禪味的裝潢
溫暖又明亮，有著樸實的氛圍
其實很不喜歡看到外國中式餐廳太過雕龍畫鳳
好像在廟宇或宮廷裡面吃飯，稍稍拘束
而且有點刻板化華人的文化
這間「竹香居」的內裝則恰到好處
看到菜單是“繁體中文”就不禁感到窩心
雖然簡體字也多少看得懂
但對於身為台灣囝仔 (“小孩”的台語)
在外國可以看到繁體何嘗是易事？！
順帶藉著菜單跟美國主管聊到...
我覺得可以看到繁體中文相當開心
他問到：分不出簡體跟繁體中文有何差異？
我最直接的回覆就是「優雅感」
尤其我自己的姓氏有20劃
但在簡體寫法之中，就變成7劃？
這種被強行剝奪的感覺，光是看到就不舒服
他則回應：難怪有蠻多朋友都想在台灣學中文
台灣老闆剛好不在
有趣的是：
店員都是當地柬埔寨人，幾乎都會說中文
雖然菜單有附英文 (不好意思，沒拍到大本的)
但是英文點餐就有點窒礙難行
因此我協助主管用“中文”點餐！
（順帶一提，柬埔寨美金全國通用
所以菜單上的標價是US$）
當天只是純粹下班之後的晚餐
也不追求太多嚐鮮
於是點的都是簡樸的菜餚
不過簡單的菜，反而更能凸顯手藝好壞
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“醬燒豆腐、什錦炒麵、燙菠菜”
豆腐跟炒麵平時都是我的愛！
而「竹香居」的表現不俗
嫩豆腐內裡裹著油豆腐般的外皮
拌炒著醬油醬汁與太白粉勾芡
油亮黝黑的配色，吃進嘴裡是恰到好處的鹹味
鹹香的滋味完全被豆腐吸收，相當下飯
彩椒青椒的爽脆與甘甜，更增添風味
炒麵的黃麵完全就是家鄉味！
麵條本身的香氣搭配清脆甘甜的高麗菜
加上蕃薯條的甜蜜，鹹中帶甜的滋味
為簡樸的炒麵帶出相當多層次，好吃！
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“清蒸吳魚”
素食餐廳很喜歡仿造葷食
在這裡也不例外
而這道素食魚是主管的推薦
只要不是拜拜用的那種QQ粉色加工素肉
我都願意嘗試
『真的很逼真耶！』
這是我看到送上來之後的驚嘆
而且跟辦桌的那種一樣
是下面可以點火加熱的不鏽鋼盤架
皮的部分Q嫩，至於魚肉呢？
我吃起來是很軟綿的豆皮
我超愛豆皮的！所以它完全抓住我的胃
也還好沒有特殊調味成仿魚肉的味道
這份“清蒸吳魚”真的很大份，適合多人一起吃
而且視覺上已經是個話題了
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結束當天的晚餐，除了嚐到家鄉味
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Viet #3
Viet #5
Viet #6
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「BamBoo Vege House 竹香居養生蔬食館」
營業時間：08:30-20:30
電話：+855 88 669 6688
地址：Slm, Oengngechhea 7A~8A LumDangkor Phnom Penh
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